गैस बनाने वाले 8 खाने – जानें कैसे बचें!"

August 10, 2025
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गैस की समस्या क्यों होती है?

आजकल के फास्ट-फूड और अनियमित खान-पान के कारण पेट में गैस बनना एक आम समस्या हो गई है। गैस तब बनती है जब हमारा पाचन तंत्र खाने को पूरी तरह से तोड़ नहीं पाता और आंतों में बैक्टीरिया उसे फर्मेंट करना शुरू कर देते हैं। इसका नतीजा होता है – डकार, पेट फूलना, पेट दर्द और बदबूदार गैस।

ये हैं वो 8 चीज़ें जो बनाती हैं ज्यादा गैस

1. राजमा और चना

राजमा, काले चने और सफेद चने में ज्यादा फाइबर और कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट होते हैं जिन्हें पचाना मुश्किल होता है। इनमें मौजूद ओलिगोसेकेराइड्स आंतों में जाकर फर्मेंट होते हैं और ज्यादा गैस बनाते हैं।
बचाव: रातभर भिगोकर और अच्छी तरह पकाकर खाएं, इससे गैस बनने की संभावना कम हो जाती है।

2. पत्तागोभी और फूलगोभी

पत्तागोभी, फूलगोभी और ब्रोकली जैसी सब्जियों में सल्फर यौगिक (Sulfur Compounds) और रैफिनोज़ (Raffinose) नामक कार्बोहाइड्रेट होता है, जो पचने में कठिन होता है और गैस बनाता है।
बचाव: पकाने से पहले इन्हें नमक के पानी में कुछ देर भिगो लें और हल्की मसालों के साथ पकाएं।

3. प्याज़ और लहसुन

प्याज़ और लहसुन में फ्रुक्टान (Fructans) नामक कार्बोहाइड्रेट होता है जो पाचन में दिक्कत पैदा करता है और गैस बनाता है।
बचाव: इन्हें कच्चा खाने की बजाय पकाकर खाएं, इससे इनके गैस बनाने वाले तत्व कम हो जाते हैं।

4. दूध और डेयरी उत्पाद

कई लोगों को लैक्टोज़ इनटॉलरेंस होती है, जिसमें शरीर दूध में मौजूद लैक्टोज़ को पचा नहीं पाता। इसका नतीजा होता है – गैस, पेट फूलना और दस्त।
बचाव: अगर दूध से गैस बनती है तो लैक्टोज़-फ्री दूध या सोया/बादाम का दूध पिएं।

5. सोडा और कोल्ड ड्रिंक्स

सोडा, कोल्ड ड्रिंक्स और बीयर में मौजूद कार्बन डाइऑक्साइड गैस पेट में जमा होकर फूलापन और डकारें पैदा करती है।
बचाव: इन्हें कम मात्रा में पिएं और भोजन के साथ लेने से बचें।

6. तली-भुनी और फास्ट-फूड चीज़ें

पकौड़े, समोसे, बर्गर और पिज़्ज़ा जैसे हाई-फैट वाले खाद्य पदार्थ पचने में ज्यादा समय लेते हैं, जिससे आंतों में गैस बनने लगती है।
बचाव: हेल्दी स्नैक्स जैसे भुना चना, सूखे मेवे या फ्रूट्स अपनाएं।

7. सेब और नाशपाती

इन फलों में ज्यादा मात्रा में फ्रुक्टोज़ और फाइबर होता है, जो पचने में मुश्किल होता है और गैस बना सकता है।
बचाव: इन्हें एक साथ ज्यादा मात्रा में न खाएं और खाने के बाद तुरंत पानी न पिएं।

8. मसूर और मूंग दाल

दालों में फाइबर और कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो गैस बना सकते हैं, खासकर अगर इन्हें बिना भिगोए पकाया जाए।
बचाव: दाल को पकाने से पहले भिगोना और हल्दी, हींग डालकर पकाना गैस कम करने में मदद करता है।

गैस से बचने के आसान उपाय

धीरे-धीरे खाएं ताकि हवा निगलने से बचें।
नियमित व्यायाम करें, जिससे पाचन तंत्र एक्टिव रहे।
अधिक पानी पिएं, लेकिन खाने के तुरंत बाद नहीं।
हींग और अजवाइन का सेवन पाचन को बेहतर बनाता है।

निष्कर्ष

पेट में गैस सिर्फ असुविधा नहीं, बल्कि यह आपके पाचन स्वास्थ्य का संकेत है। अगर आप जान लें कि कौन-सी चीज़ें आपके लिए ज्यादा गैस बनाती हैं, तो आप अपने खान-पान को कंट्रोल करके इस समस्या से बच सकते हैं।
थोड़े से परहेज़ और सही आदतों से आप गैस, पेट फूलना और बदहजमी जैसी परेशानियों को आसानी से दूर कर सकते हैं।